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GlenAllachie präsentiert die Wood Finish Serie

GlenAllachie präsentiert die Wood Finish Serie
Jetzt erweitert das Destillerie-Team um Billy Walker sein Angebot um die erste Wood Finish Serie in limitierter Auflage. Richtig gelesen, die erste Wood Finish Serie, den laut Billy Walker soll es in den kommenden Jahren weitere dieser limitierten Abfüllungen geben.

 

Die im Jahr 2018 in Schottland vorgestellte GlenAllachie Core-Range ist das Kernsortiment der Brennerei, darunter ein 25-jähriger, der in Fässern aus Pedro Ximinez, Oloroso und amerikanischer Eiche gereift ist und wurde gerade zuletzt um den 15-Jährigen im Sherry-Fass gereiften Whisky ergänzt.

Die neue GlenAllachie Produktreihe ist das Ergebnis des Brennereimeisters Billy Walker, der in der Destillerie in der Nähe von Aberlour aus den 50.000 Fässern der 16 Lagerhäuser vor Ort, Fässer für die zusätzliche Reifezeit ausgewählt hat. Die Fässer fürs Finish stammten aus einer Vielzahl von Bodegas und Brennereien, die Billy Walkers persönliche Einstellung der sorgfältigen Holzauswahl teilten und mit denen er durch seine lange Karriere in der Whiskyindustrie Beziehungen aufgebaut hatte.GA-Wood-Finish-Group-Shot-with-Cartons"Ich bin unglaublich aufgeregt, diese neue Wood Finish Serie im Sortiment von GlenAllachie vorzustellen", sagte Walker in einem Statement. „Die Holzbewirtschaftung ist eine Leidenschaft von mir und wir investieren viel Zeit und Geld in die Beschaffung außergewöhnlicher Fässer aus der ganzen Welt. Ich bin auf der Suche nach Fässern, die den GlenAllachie-Geist ergänzen und verbessern, wobei die verschiedenen Hölzer einen größeren oder manchmal subtilen Einfluss haben und uns auf eine Reise mit neuen Aromen entführen. “

 

Hier einmal die bereitgestellten Informationen für alle drei der GlenAllachie Wood Finish Serie:


Der 8 Jahre alte Koval Rye Quarter Cask Wood Finish wurde zuerst in amerikanischen Eichenholzfässern ausgebaut und dann in Bio-Rye Quarter Cask der Chicagoer Koval Distillery nachgereift. Das größere Flüssigkeits-Holz-Verhältnis in den kleineren Fässern führt dazu, dass der würzige Geschmack des Roggens schneller freigesetzt wird und in den Whisky übergeht.

Mit seiner unverwechselbaren rubinroten Farbe wurde der 10 Jahre alte Port Wood Finish zuerst in amerikanischen Eichenfässern gereift, bevor er in aus Nordportugal bezogene Ruby Port Holzfässern umgefüllt wurde. Der Portwood Einfluss verleiht dem Whisky Geschmack, Tiefe und Komplexität mit süßen Noten von Heidehonig, Butterscotch und Melassesirup.

Der 12-Jährige Pedro Ximénez Sherry Wood Finish ist ein opulenter Whisky mit großer Tiefe. Der Whisky wurde über zehn Jahre in amerikanischen Eichenholzfässern gereift, bevor er in Pedro Ximénez -Puncheons reifen durfte. Dieser Prozess bereicherte den Geschmack und erzeugte einen süßeren, fruchtigeren Whisky.

 

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