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Drei neue Whiskeys aus der Glendalough Distillery

Drei neue Whiskeys aus der Glendalough Distillery
Mit einem Double Barrel, 7 Jahre Black Pitts und 13 Jahre Mizunara, sowie einigen ausgefallenen Finishes in limitierter Auflage, will die Glendalough Brennerei sich einen Namen machen - das sollte doch gelingen.

 

Die Geschichte der Glendalough Distillery ist die Geschichte von fünf Freunden aus Dublin, die ihre regulären Jobs aufgaben, um die Dominanz der fünf großen irischen Destillerien zu durchbrechen und die handwerkliche Brennerkunst Irlands zu neuem Leben zu erwecken. Die Brennerei befindet sich in einem engen Gletschertal in den Wicklow-Bergen, etwa eine Stunde südlich von Dublin. Glendalough (ausgesprochen Glen-de-Lock) ist die gälisch Bedeutung für "Die Schlucht zweier Seen". Die Grafschaft Wicklow, in der sich das Tal befindet, ist als "Garten Irlands" bekannt und zählt zu den meistbesuchten landschaftlichen Attraktionen des Landes.

 

Die Destillerie produziert eine Reihe von Spirituosen, darunter eine Reihe von saisonalen Gins, die die einzigartige Mischung botanischer Inhaltsstoffe widerspiegeln, basiert er doch vor allem auf wilden Kräutern und Früchten, die in der direkten Umgebung wachsen: Holunderblüten, wilde Himbeeren, Rosen und Waldmeister sowie typisch irische Kräuter wie Orriswurzel oder Schafgarbe. Diese werden als Frühling, Sommer, Herbst und Winter in nur kleine Chargen mit weniger als 250 Litern pro Batch abgefüllt. Das Ergebniss ist ein märchenhafter Spaziergang durch Glendaloughs Wälder und Wiesen.

 

Die erste „Craft Distillery“ Irlands stellt derzeit, zu unserer Freude, ​​aber auch 3 verschiedene Whiskeys, sowie einige Sonderabfüllungen in limitierter Auflage her.

Glendalough_Tal

  •  Glendalough Double Barrel Irisch Whiskey:

    Hierbei handelt es sich um einen Grain-Whiskey, der auf lokal angebautem Biomais und gemälzter Gerste basiert. Der Whiskey enthält keine Altersangabe. Laut der Brennerei ist er jedoch ungefähr 4 Jahre alt. Die Reifezeit von 3+ Jahren in Ex-Bourbon-Fässern, gefolgt von 6 Monaten in Oloroso-Sherryfässern mit je 500 Liter Fassungsvermögen. Danach wird der der Whiskey ungefiltert mit 42% Alkoholgehalt abgefüllt.

  • Glendalough Black Pitts 7 Jahre Single Malt:

    Black Pitts ist ein irischer Single Malt Whiskey, der etwa 6 bis 7 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern gealtert ist und dann ein Finish in Black Pitts Porter Fässern der 5 Lamps Brewery in Dublin enthielt. Black Pitts Porter ist ein reichhaltiges, dunkles Bier mit Aromen von Schokoladenmalz und gerösteter Gerste, welche durch das Finish in den Whsikey eindringen. Ungefiltert und mi.t 46% Alkoholgehalt abgefüllt.

  • Glendalough Mizunara 13 Jahre Single Malt:

    Der Glendalough 13 Jahre wurde 2017 von The Spirits Business zum besten irischen Whiskey der Welt gekürt. Auch Whiskey-Papst Jim Murray zeigt sich begeistert und zückt unter anderem für den Glendalough 13 Jahre stolze 96 Punkte und damit den Titel „Liquid Gold“. Er ist der einzige irische Whiskey, der in japanischen Mizunara-Fässern gereift wird.

    Mizunara-Eiche, in der Regel japanische Eiche genannt, wird seit den 1930er Jahren zur Reifung japanischer Whiskys verwendet. Es gibt zwei verschiedene Arten der Eiche: mongolische Eiche (Quercus mongolica ) und japanische Eiche (Quercus crispula). Letztere wächst hauptsächlich auf der zerklüfteten Nordinsel Hokkaido. Beide Holzarten werden bei der Fassherstellung verwendet. Mizunara Eiche ist ziemlich selten und wächst langsam. Es dauert etwa 300 Jahre, bis ein Baum zur Herstellung von Fässern verwendet werden kann, verglichen mit etwa einem Jahrhundert für die amerikanische Weißeiche.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

  • Hallo Team vom Whisky Warehouse,

    sehr schöner Beitrag zu irischen Brennerei, es gibt doch immer wieder Dinge die man dazu lernt, hatte nämlich keine Ahnung das die auch Gin herstellen.
    Schade nur das hier auf die Sonderabfüllungen nicht weiter eingegangen wird, aber was nicht ist kann ja noch werden :)

    VG

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